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FOOD

コロッケが嫌いな人がいたらぜひ食べてみてほしい!認識が変わるかも。

ひだコロッケ本舗

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うまい!でかい!手作りの飛騨牛コロッケ

飛騨古川にあるうまい!でかい!でおなじみの手作り飛騨牛コロッケのお店「ひだコロッケ本舗」。
20年ほど続く、飛騨古川では馴染みのお店です。
飛騨古川駅から徒歩6分ほどの壱之町通り沿いにあり、観光ついでに立ち寄りやすいのも魅力のひとつ。

コロッケは注文してから揚げ始めるため、熱々のサクサクで食べごたえ十分。
しょう油ベースの味付けに飛騨ならではの地酒が加えられ、ひとつひとつ丁寧に手作りされた一品です。
飛騨牛はコマ切れにすることで食感と味わいをしっかり感じられるようにし、ホクホクのじゃがいもは、飛騨産と北海道産をブレンドするこだわり。
こちらもつぶしすぎず、じゃがいもの食感をあえて残すことで、じゃがいもの風味と存在感がしっかり感じられます。
サクサクのパン粉は特注の粗挽き生パン粉を使用するこだわりっぷり。
じゃがいもの甘みと飛騨牛のジューシーな組み合わせはどこか懐かしさがあり、また食べたいと思う安心感のある味わい。
リピーターも多く、飛騨古川を訪れる度に寄る旅人も多いのだとか。
ソース無しでも美味しく食べられ、冷めても美味しいのでお土産にも喜ばれます。

令和3年9月からは、飛騨牛をPRするマスコットキャラクター「ひだくろ」ちゃんをイメージした
飛騨牛コロッケバーガー「くろ助」を販売。
「くろ助」は、竹炭を練り込んだ特製の黒いバンズに、飛騨牛コロッケと「ソヤ畝畑」の旬の飛騨産有機野菜を挟んだご当地バーガーです。
飛騨清見サイダーとの相性も抜群なので、合わせて試してみてはいかがでしょう。
キッチンカーでの販売も行っているので、運が良ければどこかで出会えるかも…?!

飛騨牛たっぷりのコロッケを手軽に楽しめると人気のお店、是非訪ねてみてはいかがでしょう。

ACCESS INFORMATION

住所 岐阜県飛騨市古川町壱之町10−1

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