気取らず食べたい飛騨のソウルフード
神岡町にある、家族や大人数でも気軽に食事が出来る定食屋「もりのや」。
元気で親しみのある人柄の店主が、町の人の「定食を食べたい」という声がきっかけでお店を開いたそう。
訪れる人が美味しいものでお腹いっぱいになり、元気になってほしいという想いは、そのメニューを見れば一目瞭然です。
飛騨牛の筋肉をふんだんに使い、３日間かけて肉が溶け込むほどじっくり煮込んだ飛騨牛すじカレーは、もりのや自慢の特製カレー。数種類のスパイスがきいた味付けですが、まろやかな旨味が感じられ、お子様でもぺろりと平らげてしまうおいしさです。
元気で親しみのある人柄の店主が、町の人の「定食を食べたい」という声がきっかけでお店を開いたそう。
訪れる人が美味しいものでお腹いっぱいになり、元気になってほしいという想いは、そのメニューを見れば一目瞭然です。
飛騨牛の筋肉をふんだんに使い、３日間かけて肉が溶け込むほどじっくり煮込んだ飛騨牛すじカレーは、もりのや自慢の特製カレー。数種類のスパイスがきいた味付けですが、まろやかな旨味が感じられ、お子様でもぺろりと平らげてしまうおいしさです。
▲飛騨牛すじカレー
神岡の名物のとんちゃん定食は、神岡町で古くから親しまれるソウルフード。
地元で愛されている味噌ベースの牛ホルモン鍋は、半世紀以上前から神岡鉱山で働く労働者などによって食べられていました。
特製の味噌ダレと合わせた牛ホルモンを、たっぷりの玉ねぎとざく切りにしたキャベツなどの野菜と煮込むスタミナ料理です。
鍋の最後に〆のうどんもついているので、ボリュームたっぷりな食べごたえも嬉しい。
”とんちゃん”というと豚肉を連想しますが、神岡とんちゃんで使用されるのは牛ホルモン。
牛モツのほか、レバー、ミノ、センマイなどの様々な部位が含まれています。
新鮮なモツにこだわり、余分な脂を取り除くことで雑味がなくなり、いちだんと美味しくなるのだそう。
一口たべると、濃厚な香りと旨味が口の中に広がります。
地元で愛されている味噌ベースの牛ホルモン鍋は、半世紀以上前から神岡鉱山で働く労働者などによって食べられていました。
特製の味噌ダレと合わせた牛ホルモンを、たっぷりの玉ねぎとざく切りにしたキャベツなどの野菜と煮込むスタミナ料理です。
鍋の最後に〆のうどんもついているので、ボリュームたっぷりな食べごたえも嬉しい。
”とんちゃん”というと豚肉を連想しますが、神岡とんちゃんで使用されるのは牛ホルモン。
牛モツのほか、レバー、ミノ、センマイなどの様々な部位が含まれています。
新鮮なモツにこだわり、余分な脂を取り除くことで雑味がなくなり、いちだんと美味しくなるのだそう。
一口たべると、濃厚な香りと旨味が口の中に広がります。
▲とんちゃん定食
特製の味噌と飛騨牛を朴葉の上で焼いた絶品料理、飛騨牛朴葉味噌焼き定食も人気メニューのひとつです。
他にも飛騨牛を使ったカレーやコロッケ、飛騨ならではの定食も多数用意されており、がっつり食べたくなる食べごたえ十分なメニューが並んでいます。
食材は飛騨牛をはじめ、飛騨のコシヒカリに飛騨野菜など、できるだけ地場産のものを使うことにこだわっており、地元の食材を使った数多くの料理を堪能できます。
優しい店主の人柄もあり、地元の人々や観光客で賑わう「もりのや」。
Gattan Go!!の利用者限定での割引などもあるので、合わせて利用するのもいいかもしれません。
是非お腹をすかせてから足を運んでみてください。
他にも飛騨牛を使ったカレーやコロッケ、飛騨ならではの定食も多数用意されており、がっつり食べたくなる食べごたえ十分なメニューが並んでいます。
食材は飛騨牛をはじめ、飛騨のコシヒカリに飛騨野菜など、できるだけ地場産のものを使うことにこだわっており、地元の食材を使った数多くの料理を堪能できます。
優しい店主の人柄もあり、地元の人々や観光客で賑わう「もりのや」。
Gattan Go!!の利用者限定での割引などもあるので、合わせて利用するのもいいかもしれません。
是非お腹をすかせてから足を運んでみてください。
