RESTAURANT レストラン紹介
地場の旬と素材を
ダイレクトに味わう
飛騨高山の食を楽しめるダイニングバー。
朝食・夕食会場として使用するほか、夜は一般のお客様も利用可能なので、
地元の人との交流も楽しむことができます。
BREAKFAST 朝食
〜『食』でつなぐGOOD LOCAL〜
地元食材を取り入れ、一日の始まりにGOOD LOCALを感じていただける飛騨高山の朝食 四段重箱に盛り付けた、和魂洋才の玉手箱。開けるときのわくわく感をお楽しみください。
MENU
高山彩り 四重玉手箱《和食》
高山の郷⼟料理のこも豆腐、飛騨ほうれん草や赤かぶ漬け、みたらし団子を彩りよくあしらいました。 また、飛騨で古くから親しまれた炊き込みご飯「しょうけ飯」や、高山で醸造された味噌で作った味噌汁など、朝から飛騨高山を感じていただける朝食です。
| 内容 | ・飛騨高山スペシャリテ ・地元野菜の高原サラダ ・焼き鮭、和惣菜のあしらい ・飛騨のしょうけ飯 ・具だくさん味噌汁 ・飛騨高山アミューズ ・ドリンクバー |
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高山彩り 四重玉手箱《洋食》
飛騨高山スペシャリテで高山の郷土料理を朝からお楽しみください。
高山でつくられた「もだに農園」のりんごジャムはパンとの相性もぴったりです。
| 内容 | ・飛騨高山スペシャリテ ・地元野菜の高原サラダ ・ソーセージ＆ベーコン スクランブルエッグ添え ・パン 飛騨産りんごジャム添え ・スープ ・飛騨高山アミューズ ・ドリンクバー |
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高山彩り 飛騨牛ローストビーフ付 四重玉手箱
旨味ぎっしりな直火焼きローストビーフを、是非ご賞味くださいませ。
| 内容 | 四重玉手箱+飛騨牛ローストビーフ |
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おもてなし朝食
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飛騨高山の食文化を味わう
四重玉手箱には、『奥美濃古地鶏ハム』など地産食材も使用しております。
奥美濃古地鶏ハムとは・・・
岐阜県のブランド地鶏『奥美濃古地鶏』を使用した、歯ごたえの良い旨味が特徴のハムです。 -
お子様向けの朝食をご用意
ご家族皆様でGOOD LOCALな朝食をお楽しみください。
※ご予約制になりますので、事前にご連絡をお願いします。
※写真はイメージです。 -
朝食時間札
混雑緩和とスムーズなご案内のため、朝食時間の指定と人数制限をしています。
※朝食時間の選択はチェックイン時の先着順です。
DINNER ご夕食
一泊二食ディナープランで
〜『食』でつなぐGOOD LOCAL〜
飛騨高山の食材をあしらった前菜、飛騨高山のお肉にこだわったメイン、飛騨産コシヒカリと飛騨の漬物など、飛騨高山を 味わう食と出会えるプランです 飛騨牛や飛騨高山のブランド豚、地鶏を陶板を使って、お好みの焼き加減でお召し上がりいただけます プレミアム飛騨牛の陶板焼きはフィレ肉とロース肉の食べ比べをお楽しみください。
| 料金 | 4,400円（税込）～ |
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MENU
飛騨ブランド豚と地鶏の陶板焼き
飛騨高山のブランド豚の「結旨豚(ゆいうまぶた)」と岐阜県の地鶏「奥美濃古地鶏」をメインにコース仕立てでご提供。
前菜は飛騨高山食材をあしらった、目でも飛騨高山を楽しんでいただけるディナーコースです。
| 料金 | 4,400円(税込) |
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| 内容 |
【前菜】 季節の飛騨高山彩り前菜 【揚物】 ホタテフライ ケバブトマトソース 【サラダ】 旬彩サラダ 【メイン】 飛騨ブランド肉 陶板焼き（鶏/豚 各70g） 【食事】 白米(飛騨産コシヒカリ)、飛騨高山醸造の味噌で作った味噌汁、飛騨漬物 |
飛騨牛赤身肉の陶板焼き
食のGOOD LOCALの代表格「飛騨牛」をメインにコース仕立てでご提供。
お客様ご自身で陶板を使って焼いていただきますので、お好みの焼き加減でお召し上がりいただけます。
前菜は飛騨高山食材をあしらった、目でも飛騨高山を楽しんでいただけるディナーコースです。
| 料金 | 6,050円(税込) |
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| 内容 | 【前菜】 季節の飛騨高山彩り前菜 【揚物】 ホタテフライ ケバブトマトソース 【サラダ】 旬彩サラダ 【 魚 】 <夏季> 熟成マグロのカルパッチョ <冬季>温製魚料理 【メイン】 飛騨牛ステーキ 陶板焼き（もも肉120g） 【食事】 白米(飛騨産コシヒカリ)、飛騨高山醸造の味噌で作った味噌汁、飛騨漬物 |
プレミアム飛騨牛の陶板焼き
飛騨高山のブランド牛「飛騨牛」のフィレ肉とロース肉の食べ比べがお楽しみいただけるプレミアムコース。
| 料金 | 8,800円(税込) |
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| 内容 | 【前菜】 季節の飛騨高山彩り前菜 【揚物】 ホタテフライ ケバブトマトソース 【サラダ】 旬彩サラダ 【 魚 】<夏季> 熟成マグロのカルパッチョ <冬季>温製魚料理 【温彩】飛騨ソーセージとベーコンのシュークルート 【メイン】 飛騨牛フィレ肉とロース肉の陶板焼き 【食事】 白米(飛騨産コシヒカリ)、飛騨高山醸造の味噌で作った味噌汁、飛騨漬物 |
※ディナーメニューについて
ディナーメニューは2食付きプランでご宿泊のお客様のみのご用意となります。
2食付きプラン以外でご宿泊のお客様もレストランはご利用いただけます。
その場合のメニューは、アラカルトよりお選びいただけます。
カクテル meets 飛騨高山
飛騨高山をイメージした花岡DINING and BARオリジナルカクテルや飛騨高山の7つの蔵元の日本酒、 飛騨のクラフトビールや飛騨高山の本格焼酎などをご用意。ノンアルコールカクテルも充実のラインアップ。
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