RESTAURANT レストラン紹介

地場の旬と素材を
ダイレクトに味わう

飛騨高山の食を楽しめるダイニングバー。
朝食・夕食会場として使用するほか、夜は一般のお客様も利用可能なので、
地元の人との交流も楽しむことができます。

BREAKFAST 朝食

〜『食』でつなぐGOOD LOCAL〜

地元食材を取り入れ、一日の始まりにGOOD LOCALを感じていただける飛騨高山の朝食 四段重箱に盛り付けた、和魂洋才の玉手箱。開けるときのわくわく感をお楽しみください。

料金 1,650円(税込)~

MENU

高山彩り 四重玉手箱《和食》

飛騨高山スペシャリテには、高山の郷⼟料理のこも豆腐、飛騨ほうれん草や赤かぶ漬け、みたらし団子を彩りよくあしらいました また、飛騨コシヒカリの白米や、山も恵みのきのこと、高山で醸造された味噌で作った味噌汁など高山食材にこだわった朝食です。

料金 1,650円(税込)
内容 ・飛騨高山スペシャリテ
・高山野菜のパワーサラダ
・焼き鮭、和総菜のあしらい
・日替わりおばんざい
・飛騨コシヒカリ
・具だくさん味噌汁
・サプライズアミューズ
・ドリンクバー
高山彩り 四重玉手箱《洋食》

高山彩り 四重玉手箱《和食》の洋食バージョン
ごはんと味噌汁の代わりに、パンとスープをご用意しております。

料金 1,650円(税込)
内容 ・飛騨高山スペシャリテ
・高山野菜のパワーサラダ
・シャルキュトリー、野菜ソテー
・日替わりおばんざい
・パン
・スープ
・サプライズアミューズ
・ドリンクバー
高山彩り 飛騨牛ローストビーフ付 四重玉手箱

旨味ぎっしりな直火焼きローストビーフを、是非ご賞味くださいませ。

料金 2,970円(税込)
内容 四重玉手箱+飛騨牛ローストビーフ

おもてなし朝食

  • メッセージカード (お品書き表)

    ホテルからの宿泊感謝、良い一日を過ごして頂きたい想いを メッセージで伝える。四重玉手箱の料理内容紹介、食材提供店舗の紹介 。海外のお客様には漢字の当て字サービス

  • サプライズアミューズ 〜朝食前のお楽しみ〜

     〜第一印象を掴む、突き出し商品〜 <一口フード> ・高山漬物のソフトポテサラ 着席後、高山を感じるアミューズを提供 <ドリンク>
    ・フルーツと野菜のスムージー
     

  • 四重の玉手箱

    蓋を開けるわくわく感と 食材の説明をすることで、 お客様との会話に繋げる

DINNER ご夕食

一泊二食ディナープランで
〜『食』でつなぐGOOD LOCAL〜

飛騨高山の食材をあしらった前菜、飛騨高山のお肉にこだわったメイン、飛騨産コシヒカリと飛騨の漬物など、飛騨高山を 味わう食と出会えるプランです 飛騨牛や飛騨高山のブランド豚、地鶏を陶板を使って、お好みの焼き加減でお召し上がりいただけます プレミアム飛騨牛の陶板焼きはフィレ肉とロース肉の食べ比べをお楽しみください。

料金 4,400円(税込)~

MENU

飛騨ブランド豚と地鶏の陶板焼き

ブランド豚、地鶏をメインにコース仕⽴てでご提供。 前菜は全て高山食材を使用し、目でも高山を楽しんでいただけるディナーです

料金 4,400円(税込)
内容
【前菜】 季節の飛騨高山彩り前菜
【温菜】 国産牛のクロケット
【サラダ】 旬彩サラダ
【メイン】 飛騨ブランド肉 陶板焼き(鶏/豚 各70g)
【食事】 白米(飛騨産コシヒカリ)、山の幸具だくさん味噌汁、飛騨漬物
【飛騨牛赤身肉の陶板焼き

食のGOOD LOCALの代表格「飛騨牛」をメインにコース仕⽴てでご提供。 前菜は全て高山食材を使用し、目でも高山を楽しんでいただけるディナーです。

料金 6,050円(税込)
内容 【前菜】 季節の飛騨高山彩り前菜
【温菜】 国産牛のクロケット
【サラダ】 旬彩サラダ
【 魚 】 〔夏〕カルパッチョ
〔冬〕温製の魚料理
【メイン】 飛騨牛ステーキ 陶板焼き(もも肉120g)
【食事】 白米(飛騨産コシヒカリ)、山の幸具だくさん味噌汁、飛騨漬物
プレミアム飛騨牛の陶板焼き

料金 8,800円(税込)
内容 お問い合わせください。

カクテル meets 飛騨高山

〜飛騨高山の食と出会って⽣まれたカクテル〜
飛騨高山をイメージした花岡DINING and BARオリジナルカクテルや飛騨高山の7つの蔵元の日本酒、 飛騨のクラフトビールや飛騨高山の本格焼酎などをご用意。ノンアルコールカクテルも充実のラインアップ。

RESTAURANT レストラン情報

花岡DININGandBAR
花岡DININGandBAR
花岡DININGandBAR
花岡DININGandBAR
花岡DININGandBAR
花岡DINING and BAR

ホテル併設のレストラン。
ご宿泊以外の方もご利用いただけます。

電話/FAX 0577-36-2813/0577-36-2812
営業時間 17:00~24:00 (L.O.23:30)※一般の方向けの営業時間です。
座席 106席(個室あり)